私がやっている抽出液の作り方を紹介します。
用意するもの
密閉瓶
ハーブと日本酒を入れて熟成する密閉瓶。
私は４Lの密閉瓶を３つ購入しましてローテーションで回していくことにしました。
なぜ４Lにしたのか？母が梅酒を作るときに４Lの密閉瓶を使用していたからです。品種にもよりますが、梅１kgの材料で梅酒を作るときにちょうど４Lの密閉瓶を使うといい具合に入るのですよね。
私にとっては４L密閉瓶はメジャーだったからです。
なぜ３つ？
欠品を防ぎたいからです。
自分の肌に洒落にならないほど合わなかった場合は、泣く泣く捨てないといけない時があるかもしれないと考えたときに次の抽出液を使えるようにしたいから。予備と予備の予備があれば安心です。
ハーブ
ドライハーブを使用します。
どんなドライハーブでも１００g用意することにしました。作成していくうちに調整していきます。
ドライハーブ以外にも使用する時もあります。その時は、作成リポートの時に記載します。
日本酒
ドライハーブが完全に浸すまで入れます。４L密閉瓶で７２０mlで最高５本入ります。
消毒液
密閉瓶を消毒するために消毒液が必要です。
私はキッチン用の消毒液を使用しています。
作り方
瓶が小さかったら煮沸消毒すればいいのですが、４Lの瓶が入る鍋がないので市販のキッチン消毒液を全体を吹きかけるか、アルコールを瓶の中に入れて振ってください。自然乾燥しましょう。
シリカゲルなどの乾燥剤を入れないように注意してください。
抽出したいものが軽いものは、日本酒入れても浮くので日本酒１本入れるたびに瓶を回してある程度沈めておくほうがいいです。
抽出の間、気が向いた時でいいので蓋を開けたり、瓶を回してかき混ぜてください。
「成分が抽出しやすいように１日１回蓋開けたり、かき混ぜましょう。」と書いてあるのもありますが、私は性格上、ものすごくプレッシャーを感じてしまうので
「気が向いたら」「気づいたら」としているとプレッシャーから解放され気が楽になります。
取り出すタイミングは、使っている抽出液がなくなりそうになった時。
濾した抽出液はボールで溜めています。
二段階で濾してゴミを取り除いて保管容器に入れます。ものすごく時間がかかります。時間に余裕がある時に作業することをおすすめします。
これで抽出液が出来上がります。
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